Просто поболтать !

[slalf]

да неужели? Я немного расстроена. У нас гадание на варениках - такая массовая традиция, что трудно представить, что где-то даже совсем недалеко ничего подобного нет))) Все, поголовно все лепят и гадают

В старину, девчата собирали девичник и гадали на суженного, варианты гаданий разные были, но с варениками не как не связаны

[Ancistrus]

Всем доброго..!


 

[Ю.В.]

Погуглил "гадание на варениках". Довольно много сайтов, примерно с одинаковой частотой гадание как на варениках, так и на пельменях. Но все выпавшие сайты были российскими- украинских не было. Вероятно не украинская традиция)))
Задумался о том что я всегда считал вареники некоим украинским развитием пельменей, пришедших к нам из России. Уж не знаю, исконные пельмени у вас или тоже добрались из Китая- не важно. Оказывается- вареники в России не менее популярны чем у нас пельмени))
Удивило другое. Везде в этих гаданиях присутствуют "вареники с сыром". И это при том что, насколько мне известно, творог сыром в России не называют. Это я помню и из своих впечатлений (я в свое время немало в России побывал, от Череповца до Уфы). Настолько не называют, что когда например (не так давно у нас в магазине слышал интересный диалог) покупатель на очевидном для украинского уха московском диалекте спрашивает возле молочного отдела у продавца "а где у вас можно купить сыр?", а продавец со словами "так вот он" указывает на творог, то покупатель прям возмущаться начал- "издеваетесь мол, или что?". При этом продавец тоже горячиться начал- он реально не понимал что от него хотят- хочешь "сыр" - вот тебе сыр, чего шумишь? Поскольку я понимал о чем речь, то вмешался и показал на соседний отдел. Москвич отошел, а продавец несколько недоуменно фыркнул- "ну так бы мол и сказал что тебе нужен твердый сыр")))
Не так давно решил поинтересоваться у носителей диалекта "куры" с "гречей". Таки они не называют творог сыром.
Да, так вопрос к Лене. У вас, южан, мягкие кисломолочные сыры как называют?

[Митрич]

Вероятно не украинская

Эт потому что варенники на Украине с вишней! Не тот формат! Не работает!

[Ю.В.]

Чего? Косточки вполне могут за сюрприз прокатить

[Ancistrus]

Погуглил "гадание на варениках"

А зачем тебя это интересует..?

[Ю.В.]

Там же ж не на девочек гадают. На бабки, на машины, на работу- на полезные вещи.
Например, если попадётся вареник со спирулиной- жди нитчатку в аквариуме. А вот если песочек на зубах заскрипит- это к перезапуску- смена грунта грядёт

[Ancistrus]

[essave]

Не знаю, есть ли у вас такое чудо, как адыгейский сыр. Это мягкий сыр, если его размять, он выглядит как творог. С ним часто делают вареники, хачапури, пироги и т. п. То есть они технически вроде как с сыром, а по виду как с творогом

у нас в магазине

То есть у вас творог называют сыром?

У вас, южан, мягкие кисломолочные сыры как называют?

Их много разных. Адыгейский, сулугуни, брынза, моцарелла, рикотта, маскарпоне - так же, как и по всей России, полагаю))
Каких-то диалектных названий не знаю.

Косточки вполне могут за сюрприз

у косточек вполне определенное значение - непредвиденные траты. На стоматологию.

Вероятно не украинская традиция)))

Вот ведь как у нас вот прям только совсем сирые и убогие 13 января без вареников, остальные или усердно лепят, иди покупают))) вареники с сюрпризами, так и называется)) и, кстати, чаще они с картошкой я больше люблю с творогом, но я в меньшинстве.
А старый Новый год-то хоть есть у вас? как его тогда отмечают?))

[Ю.В.]

Есть и адыгейский, есть и сулугуни, и брынза, и Фета, и пармезан с моцареллой))
Особенно сырами всех видов славятся Карпаты и Закарпатье. Мы, когда к Терезе на «сакура-фест» ездим, то там на ярмарках (проводятся такие, что Олина сорочинская уже такой уникальной и не выглядит) у меня всегда одно меню- бограч в хлебе, сыры и все это под закарпатское вино- при всей моей хищной натуре, на все виды жареных на открытом огне боков, рулек, вырезок, ребрышек и сало места уже не хватает))
Да, творог на украинском «сыр» тоже.
Чем он лучше адыгейского чтоб ему отдельное название давать? Закваска другая))))
Старый Новый год конечно есть. Мы и оба рождества отмечаем официальными выходными.
Отдельных ритуалов на старый НГ я не знаю. Так, «НГ, версия лайт».

[Leo Angel]

А у нас и новый Новый Год не праздник. У нас календарь лунный.

[Ю.В.]

А что, первого января водка перестает быть кошерной?

[Ю.В.]

я больше люблю с творогом

Ти ж пам'ятаєш, що вареники з сиром повинні бути обов'язково бути із сметаною, та вміти самі стрибати у рота? Десь так))


А еще, я в принципе не люблю творог, но единственно в аком виде ем и даже люблю, так это в виде начинки для вареников и блинов. Только он должен быть сладкий и с изюмом)))

[slalf]

Олина сорочинская уже такой уникальной и не выглядит

Юр, у нас это больше шоу, а на Закарпатье это действительно ярмарки, настоящие, где все можно попробовать и купить.

[essave]

сладкий и с изюмом)))

а я предпочитаю с солёным творогом, и можно и без сметаны

Ти ж пам'ятаєш, що вареники з сиром повинні бути обов'язково бути із сметаною, та вміти самі стрибати у рота? Десь так))

одно слово пришлось гуглить а фильм отличный

[Ю.В.]

Одно слово не в счёт))
Соленый творог, говоришь, любишь?))
Гуцулы брынзу называют «брынзя». В прошлом году даже географическое название зарегили- терь ситуёвина как с шампанским и коньяком- брынзУ делайте где хотите, а брынзЯ только в Карпатах.
Она, кстати, действительно своеобразная.
Да, так к чему это я. Вареники с ней просто афигитительные! Я думаю, тебе бы понравились))

[Leo Angel]

А я тут давеча, начитавшись ваших рассказов про "вкусняшки", купил брынзЫ из козьего молока.
Говорили, что из Румынии...
Вкусно, но с нашей рiдной не сравнить! У нас (в Украине) была вкуснее!
А, может, это просто воспоминания детства...

[DDD]

была вкуснее

Дома всё вкуснее

[Олег]

Всем доброго утра !
Сегодня на работе начинаю
отмечать череду моих Дней рождений =)


 

[Олег]

Всем доброго утра !
По идеи уже должны начинаться
Крещенские морозы, но в СПб идет дождь ...